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山药木耳溜肝片制作步骤

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山药(100克)、猪肝(150克)、青椒(一只)

辅料:

姜丝(少许)、木耳干(20克)、食用油(三汤匙)、盐(一小勺)、胡椒粉(1克)、淀粉(一勺)、老抽(一小勺)、料酒(几滴)、大汉中哪家医院治疗癫痫病蒜(一粒)

做法步骤:

1、木耳干泡发,猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水,山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片,分别泡在水里备用(山药可防止变色,猪肝便于再次泡去血水)。

2、山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用,大约2分钟。

3、猪肝用姜丝,胡椒粉,料酒 半小勺盐腌制均匀后哪里医院治癫痫病比较好呢?,加入淀粉上浆,然后放入一小勺油进行封油。

4、放入很少的油,爆香蒜蓉后放入木耳炒香,加入山药,翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。

5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点,这样肝片溜起来不老),大火,溜至猪肝变色,倒入一小勺老抽上色均匀,把木耳和山药片倒入锅中同炒,然后放入切片的青椒。

6、翻炒均匀,试味,看看是否再需要加盐调味,即可出锅享癫痫病人吃什么病好用。

山药的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、补脾、养肺等功效;可与薏米、葡萄、鸭腿搭配;与鲤鱼、鹿肉、甘遂相克,同食可能会引起不适;

猪肝的热量(卡路里)129千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含太原治疗癫痫医院钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与茭白、白菜、圆生菜搭配;与鹌鹑、鸽肉、雀肉相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与猪肝、包菜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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