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夏季注意利水渗湿 推荐三药膳健脾和胃

夏季天气闷热,人体消耗也大,适当药补、食补是很有必要的。今天推荐大家几种养生食谱,趁着周末大家可以做做!北京军海癫痫病医院

【原料】淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克,芡实、大枣、玉竹各10克。

【制作】做法:锅中置600毫升水,放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟,加入冰糖搅匀即可。

【效用】具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺。

参芪鲤鱼

【原料】黄芪12克,党参8克,鲤鱼600克,香菇13朵,熟笋丝半杯,葱、蒜头、老姜、高汤,酱油、酱色、塘、米酒、盐适量。

【制作】1、药材稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约1杯时,去渣,药汤备用。

2、鲤鱼洗净,在肉厚处每隔3厘米划一斜刀,炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉;香菇洗净饱软,去蒂切丝;蒜头切片;葱洗净切丝,泡水3分钟,捞起沥干。

3、锅热入油6杯烧至七分热,入鱼以大火炸至两面皆酥脆,即捞起沥油。

4、另锅入油2大匙烧热,入姜、蒜爆香,续入香菇、笋丝炒香,再入鱼、药汤及调味料,以大火煮开,改小火煮至鱼两面稍软,将鱼盛起,余汁勾芡后淋十鱼上,最后上葱丝即可。

另外,酱色做法:锅热入油1大匙烧热,入糖1杯干妙至糖溶化且沸腾,再入水1杯煮开即熄火,平日可装于容器内盖起来,置于阴凉处保存即可。

【效用】健脾益气,利水消肿。适用于脚气,消化不良、咳嗽、呼吸不畅等症。

荷叶乳鸽片

【原料】乳鸽4只(幸后洗净),白糖少许,鲜荷叶1张,麻油少许,水发冬菇60克,胡椒粉适量,熟瘦火腿15克,蚝油6克,姜片5片,湿淀粉10克,盐少许,熟猪油30克。

【制作】1、将鸽片和鸽头、鸽翅放人瓦钵内,用姜、蚝油、盐、麻油,白搪、胡椒粉及混淀粉拌匀,后下猪油拌匀,放于长碟中,横放一根水草。

2、荷叶用开水泡过,洗净,抹干水、放在碟子上面,将鸽片、冬菇片、火腿片互相间隔、分三行排在荷叶上,鸽头、鸽翅放上面,用水草扎紧裹成长方形、入笼中火蒸15一20分钟取出,去水草即可食用。

【用法】佐餐服食。

【效用】补气养精,清暑补脾。适用于一切虚弱者,是夏季良好的补品。

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