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小烤香肠的做法

时间:2022-05-15 来源:菜花菜谱网 阅读:185次

小烤香肠的做法

【 - 冬季养生小常识做法】

吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好小烤香肠。

2.1下入香肠,青椒一起下锅。

3.2热锅下油,改小火。

4.待香肠下半段十字花开,肠体微红即可盛出。

5.用锅内剩余热油煎一下油菜,待菜叶发绿,锅底有水渗出,稍加点盐,停顿1分钟,即可入盘。

6.怎么样,卖相还不错吧,口感更是不错哦(小烤香肠^__^小烤香肠) 如此简单易行,营养美味,还等什么,赶快试试吧!

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的小烤香肠呈上桌吧!

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烤香肠是日常饮食上比较常见的美食小吃,烤香肠主要材料是由新鲜的猪肉馅所制作而成的,不仅口感芳香四溢,而且入口生香,营养价值丰富,深受大众的喜爱,而且做法也很简单,用家用烤箱就可以轻松制作,而烤箱制作烤香肠的方法需要准备好肉馅和肠衣即可制作。

材料

鸡胸肉(仿土鸡) 2块,义大利香肠 4条,中型马铃薯 2颗,调味料 如下,柠檬皮屑 1颗,迷迭香 6支,西班牙红椒粉 1/2大匙,橄榄油 3大匙,黑胡椒 适量,盐 适量

做法

鸡胸肉对切,马铃薯切块备用。

鸡胸肉、义式香肠、马铃薯放进大型烤盘中。

两只迷迭香切碎抹在鸡胸肉上,另外4支随意放进烤盘空隙中。

把其他所有调味料通通放进烤盘中。

把烤盘放进已预热200度的烤箱烤约40-60分钟。

材料

全麦面包,黄油,马苏里拉芝士,番茄,青椒,香肠,椒盐,黑胡椒,橄榄油

做法

1、番茄切片,青椒去籽切丁,香肠切丁,装入碗内,加适量椒盐粉,黑胡椒碎,再拌入少许橄榄油,一起和匀。

2、全麦面包切片,抹上一层黄油,再铺上拌好的材料,最上面洒少许马苏里拉芝士碎,入烤箱170度烤10-15分钟,即可。

材料

猪肉小香肠500克,大蒜、酱油、香油各适量。

做法

1、小香肠冲洗一遍,每根平均切成3段,取竹签穿成串,每串4~5个。

2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤,烤时要翻转1~2次,烤透取出即可。

3、大蒜去皮切茸,加酱油、香油调成味汁,食用时可蘸用。

材料

全麦面包,黄油,马苏里拉芝士,番茄,青椒,香肠,椒盐,黑胡椒,橄榄油

做法

1、番茄切片,青椒去籽切丁,香肠切丁,装入碗内,加适量椒盐粉,黑胡椒碎,再拌入少许橄榄油,一起和匀。

2、全麦面包切片,抹上一层黄油,再铺上拌好的材料,最上面洒少许马苏里拉芝士碎,入烤箱170度烤10-15分钟,即可。

香肠在中国有着悠久的历史,主要可以分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠的做法有很多,我们平时接触到最常见的就是烤香肠,台湾烤肠更是老少皆宜。如果不放心烤肠的质量,家中有烤箱的话,在家就能做出地道的烤香肠。那么,家用烤箱烤香肠怎么烤?下面咱们来看看做法。

一、烤箱怎么烤香肠

1.原料

香肠六根,色拉油少许,胡椒粉,香菜

2、做法

香肠6根,小心去外壳。

用小刀将其切处许多小口子。

取适量的色拉油备用,哪里的癫痫病医院好烤箱预热5分钟。

将鸡肉肠涂上色拉油,涂抹均匀了,放入烤箱上150度10分钟。

10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟。

出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。

二、如何自制香肠

香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖,不管买那个部位最好保证肥肉有三成(其实四成肥肉更好吃),全是瘦肉的会口感硬。肉买回来清洗干净,然后切片(或切丁切条都可以)。肠衣在卖肉或是卖猪下水的地方就有,外卖的肠衣一般是盐腌渍的,都是已经处理干净的了,50克大概7、8块钱,有三四米长,能灌四五斤肉,因为有时灌的时候会破损所以可以多买点。买回的肠衣用清水洗干净,关键是肠衣的内面要冲净,然后将肠衣翻转(就是内面翻到外面)用白酒泡20分钟。然后再冲洗干净,翻回来备用。

要提前准备好棉线绳、筷子,再准备一个洗干净的空可乐瓶。剪下瓶子顶部的15公分的大小做成漏斗。

肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌,比较进味。

灌的时候,将肠衣的一头套在可乐瓶的口上,要用手扶着肠衣口以免滑下去。这样就需要两个人一起操作,另外一个人往漏斗里加肉,再用一根比较粗的筷子将肉往口里戳(筷子太细效率低,可以在筷子的头部包裹几张餐巾纸或纱布,再用保鲜膜包裹就好用了)。将肉都灌到肠衣里,用手将灌进去的肉往下锊,直到灌满。然后用针在灌完的有气泡和空鼓的地方扎些眼排气,然后再重新捋紧实,分出段,用棉线绳捆住。用针扎眼,也可以使香肠里面彻底凉干,避免变质。

北方的冬天虽然冷但是气候太干燥。所以晾的时间不宜太长,7-12天就行。南方比较湿润可以晾的更久,15-30天都可以,不过要避免发粘变质(要多加盐和酒防腐)。另外现在的雾霾重就不要挂到室外了,北阳台就好,实在不行就挂厨房吧,避免阳光直射,否则也容易变质。香肠一旦水分收干,表面开始出皱褶后,就可以吃了。晾制的时间当然也看天气的情况,如果长时间晾晒,香肠就会脱水,口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱冷冻,怎么也得吃到正月十五吧。

至于口味,不能保证大家都是一样的习惯,咸些、辣些还是甜些自己可以调整,另外颜色也有区别,广式的发红是因为里面加了红曲粉或是豆腐乳汁,四川的是加了辣椒或是豆瓣酱,东北山东的发黑是里面加了大量的老抽。所以这都很灵活可以变换。一般不能少的就是糖、盐、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉,剩下的五香粉、辣椒粉或是酱油可以随意,另外如果肉比较瘦可以加点食用油拌匀,如果想口感比较柔软可以加点蜂蜜。自己的香肠自己的味,也都可以开始做起来啦

做好的香肠,不管直接吃、配青菜炒、还是炒饭,做之前都要先上锅蒸熟。

另外再说说自己灌香肠的好处,干净卫生不用说了,重要的是保证原材料新鲜,还没有过多的防腐剂添加剂。也因为少了这些添加剂,所以不能做太多,晾干就要冷冻保存。

香肠是一种非常古老的肉食保存技术的食物,那么烤箱怎么烤香肠?经过上面的介绍,相信大家也有种恍然大悟的感觉吧,像平时疲劳的上班族还是全职带娃的妈妈们,想要早餐省时省力或者偶尔偷懒就赶紧动用家里的法宝开始行动吧

电烤箱是日常生活中比较常见的家用电器,烤箱的作用有很多,不仅可以用来烤点心,也可以用来制作烤香肠,香肠在日常生活中比较常见的美食,主要材料是由新鲜的猪肉馅所制作而成,做法简单,而且放入烤箱当中即可制作完成,非常适合现代人群食用。

主料

成品台湾烤肠8根 油适量

烤箱版烤肠的做法步骤

1、 烤肠从冰箱拿出解冻

2、 将解冻的烤肠摆放到铺有锡纸的烤盘上,刷适量油在烤肠表面,放入烤箱中层,200度烤5分钟后将烤肠翻动再刷一层油在表面,继续烤7分钟

3、将烤好的烤肠摆到盘里,撒上辣椒粉

食材明细

主料

猪肉最好是五花肉500g、鸡蛋1个、红薯淀粉80g、羊小肠衣一套、武汉主治癫痫病的医院

辅料、生姜适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、蚝油2勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、红曲粉1小勺、白砂糖适量

1、主料:五花肉最好吃。

2、工具:小肠衣1套 灌肠器1套 食用级一次性手套1副 绳子1根 牙签1根小肠衣提前用温水浸泡清洗数次待用。

3、其中几个主要的几个调料

4、猪肉剁碎,不一定要成肉泥,无论是人工上阵还是使用料理机。我懒,直接绞肉机1分钟搞定。

5、加入除红薯粉和红曲粉以外的所有配料。喜欢椒盐味的就多放椒盐,喜欢胡椒味浓的就多放胡椒,当然爱甜口的就多放白砂糖。

6、把红曲粉加入约20ML的白酒,搅拌均匀,倒入肉泥,搅拌均匀。

7、用适量清水加入红薯淀粉搅拌均匀,分几次加入肉泥。

8、期间要用手按一个方向搅打肉泥上劲。等红薯淀粉糊充分融合后再加下一次,不能一次性倒入。

9、搅打过的肉泥

10、将浸泡好的小肠衣一端小心的套在灌肠器上,尾巴处扎紧。

11、将肉小心的装入灌肠器。

12、慢慢推动活塞使肉泥进入小肠,特别注意的是不能灌的太饱满,以防后面蒸烤时爆裂影响美观。

13、收尾处也要扎紧口子,用清水冲洗一遍。

14、用牙签在肠身上均匀的扎出小孔排气。然后用绳子按自己喜欢的长度扎成一节一节的。

15、上锅中火30分钟,冰箱冷冻,食用时取出回温后放入烤箱烤热即可食用。

香肠,现在已经走进了人们的餐桌。香肠一次加工好,做的多一点,可以吃一年。香肠的原料基本是猪肉,不仅营养价值丰富,而且容易保存,做好之后只要储存好就不会坏。在很多忙碌的家庭,会加工很多的香肠,这样,他们繁忙的时候只要拿出来热一下,就成了一道菜,非常方便。那么,秘制烤香肠到底怎么才能做的好吃呢?下面小编来为大家揭开谜底。

                                                       

原料:10斤猪后臀肉,要三分肥,7分瘦的(太肥对肥胖的和老年人都不好,太瘦就不香了), 顺便买1.5斤猪小肠

1:拌肉

把猪肉整体用25度左右的水洗一下,漓干肉外表水分,然后去皮,把肥肉选下来,切成一厘米见方的小丁,放入容器内,加入盐4汤匙,糖1--2汤匙,酒2两左右胡椒面2汤匙,味精2汤匙,花椒3汤匙,红辣椒面3--5汤匙,生抽2汤匙搅拌均匀。然后把瘦肉也切成一厘米见方的小丁,放入另外的容器内,也加入和肥肉相同量的调料搅拌均匀,加盖腌制。

2:洗肠衣

首先把肠子洗干净,把粘忽忽的一面翻过来,平放在光滑平整的刀板上,用一个扁平且薄的器具。顺肠子往下刮。

3:灌肠

灌肠时,把肠衣套在瓶口上,把腌制好的肥瘦肉倒在一起搅拌均匀,用手往洞里塞肉。塞满后,先用绵绳扎住其中一头,把肉往里撸一下,用手揉捏使肠的粗细一致,尽量灌满,不要留空隔十一二厘米打个结。用针剌一下肠衣,排出肠中的气体和多余的汁。隔两节就加绑一个绳套,好挂。 把腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天,再挂在干燥通风处风干十五天左右,腊肠变暗红色、硬挺,肠衣变皱,就可以蒸着吃炒着吃。

看了小编给大家介绍的秘制烤香肠的做法,怎么样,还是很简单的吧。秘制烤香肠一般会选择在冬天的时候进行加工,因为冬天没有蚊蝇,可以直接放到通风处,不需要考虑太多晾晒过程中可能出现的烦扰。自己制作秘制烤香肠还是很简单的。怎么样?小编教给大家的方法掌握了吗?成都什么医院治癫痫病好>

现在社会中出现了很多的垃圾食品,但是没有想到人们得知其是垃圾食品却还仍然情有独钟,这种现象时不可取的应该少吃一些油炸膨化食品,还有什么KFC之类的也要少吃,这些食品中都是有很多激素的,故还是自己家里妈妈做的菜最安全。那么,烤香肠的危害有哪些呢?

烤肠是垃圾食品 , 大多 烧、烤 之类的食品都是垃圾食品,包括我们平时吃的KFC与M 炸鸡, 吃多了对人的身体都不好。世界卫生组织经过3年的研究 , 评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品, 其中 吃烧烤类的食品等同吸烟毒性 , 而且烧烤食品有非常强“毒性”, 烤肠也是其中之一。

吃一个烤肠, 就等同于吸60支烟的毒性 .而常吃烧烤的女性 , 患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。烤肠诱发癌症 , 最容易诱发胃癌、肠癌.因为这里含有大量的苯并芘物质 , 如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品 , 致癌物质会在体内蓄积 , 有诱发胃癌、肠癌的危险最大。

同时 , 烧烤食物(包括烤肠)中还存在另一种致癌物质——亚硝胺 . 亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节 , 如果腌制时间过长 , 就容易产生亚硝胺 , 而且严重影响青少年视力。而且现在很多人都在发胖 , 而导致人发胖其中一个重要元凶就是这些 烧烤类食品。

世卫评选的垃圾食品有油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品会加重身体负担;饼干、方便面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大;吃烧烤等同吸烟毒性;罐头、果脯和冰淇淋不宜常吃。

综上所述,关于烤香肠的危害有哪些这个问题的解答就是这些,如果仍然不明白,就请到网上在线咨询一下。如果您吃了很多的烤香肠,而且肚子不舒服的话,就一定要及时去医院就诊,不要以为没事耽误了治疗的最佳时期。

人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下香肠米饭小披萨。

2.胡萝卜丁、玉米焯水,杏鲍菇焯水后挤去水分也切成丁。

3.烤盘里均匀的抹一层黄油。

4.戴一次性手套,先把米饭团成团,在烤盘里按扁。

5.整成约1.5cm厚的圆饼。

6.米饼上均匀的涂上一层披萨酱。

7.撒上一半的奶酪。

8.再把蔬菜丁和火腿肠片均匀的撒在上面,入烤箱200度烤15分钟。

9.烤好的披萨取出来,把剩余的奶酪洒在表面,再烤5分钟至奶酪融化即可。

现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下香肠米饭小披萨。

烤香肠在日常饮食上是属于比较常见的一种美食小吃,烤香肠不仅食用方便,而且其中营养价值丰富,经常食用可以补充身体所需要的蛋白质,而微波炉烤香肠是比较常见的一种做法,用微波炉烤香肠不仅节省时间,而且比较快速,非常适合现代的上班族食用。

微波炉烤香肠的做法

1、首先准备烤肠,刚从冰柜里拿出来的。

2、为了快一点,把烤肠用水冲一下。

3、擦干净后放入微波炉的烤架上。

4、微波炉微波4分钟。

5、时间到,烤肠已经皮开肉绽了,用时很短。

6、取出凉凉后就可以食用了。

微波炉烤香肠一般需要三分钟左右。

操作方法:

一:微波炉里面带的有烤架,最好用烤架,陶瓷盘子也行用也可用塑刚的盘子。

二:烤香肠之前要用刀子在肠上划几道,或者用牙签扎一些眼(防爆)。

三:把洗净的香肠放在盘子中淋入几滴水(防干)。

四:选择陕西什么医院看癫痫中挡,2-3分钟即可。

一、香肠微波炉加热

主要取决于用的火力,如果是高火,大概1分钟即可,如果是中火,大概2-3分钟即可。

香肠的状态也会影响到加热时间,冷冻香肠所需时间生香肠所需时间熟香肠所需时间;整条香肠所需时间切片香肠所需时间。

微波炉的功率也会影响到加热时间。

二、微波炉加热香肠的做法

冷冻香肠 拿两根一次性的竹筷子,折断放在微波炉专用盘子里。把冷冻香肠放在筷子上,用牙签或者刀在香肠上扎一些洞,不然可能爆炸。 将盘子放进微波炉,直接用微波高火,定时1分20秒即可。

正常生香肠把香肠放在微波炉专用盘子里,用牙签或者刀在香肠上扎一些洞,不然可能爆炸。将盘子放进微波炉,直接用微波高火,选择中档2-3分钟即可。

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关自制小烤肠的做法吧。

2.2.猪通脊肉一块。

3.1加入其他调料。

4.23.搅成泥状,越细越好,加入葱花。

5.1灌肠。

6.2加入水搅拌上劲。

7.10cm左右系上绳子。

8.肠放入大锅中。

9.水中加入适量盐,水温最好保持80-90度左右煮20-30分钟,中间要用针扎眼排气。

10.肠捞出后凉干,因为自己吃所以省略了熏肠步骤。

也许之前你没有吃过自制小烤肠,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

大街小巷随处都可以看到卖烤香肠的,而且由于味道不错,备受人们的喜爱,殊不知烤香肠吃多了对身体的健康也是很不利的,首先烤肠属于熏烤食物,本身就含有各种有毒有害物质,甚至存在致癌物质,其次烤肠本身也是存在安全隐患的,那么烤香肠的危害有哪些?

烤肠的主要成分有肉、淀粉、香精、水分保持剂、酸度调节剂、增稠剂、防腐剂、色素等。原则上香肠的原料里应该以肉为主,但是正常肉类在被做成肉泥并加工熟后,颜色应该是很淡的,但是有的香肠特别是烤熟后颜色非常红艳,那是因为色素的功劳,常用的色素有红曲红、胭脂红等。

然后就是亚硝酸钠的功劳,亚硝酸钠是防腐剂,顾名思义就是防腐、延长保存期的,它还有个功效就是护色,使食物颜色稳定。虽然像红曲红、胭脂红、亚硝酸钠等添加剂是国家允许的添加剂范围内的,但是添加剂的添加量也有严格的要求,如果不是正规厂家的产品,您知道他是按规定添加的吗?

烤肠香那是添加了香精的结果。香精也是允许使用的添加剂,但添加剂量是有严格规定的。香精虽然是允许的添加剂,规定剂量内不会对身体造成影响的,但是它是不被人体吸收的,而是尿液排出体外的。

国家对食品添加剂有明确要求,六个月以内儿童食品是不允许有添加剂的。一岁以上儿童可以吃但一定要少吃,尽量不吃。虽然规定范围内的添加剂不会对孩子的身体造成影响,但是会有长远的影响。正常情况下,家里为孩子准备的饭菜比较清淡,孩子一旦吃到诸如添加香精的食品,马上就会被它的味道吸引,会产生依赖,之后就会讨厌家里食物的味道,只吃外面诱惑力大的食物,长此下去,孩子弱小的身体得遭受多大的伤害呀。

通过上面的介绍,大家对烤香肠的危害有哪些也都很清楚了,烤肠确实是不宜多吃的,不过可以选择一些正规的厂商生产出来的烤肠,相对安全一些,不过对孩子来说,这些小摊上的小吃最好是不要吃的,必须要保障孩子的健康。

感谢阅读网饮食养生频道的《小烤香肠的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。