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鸡肉包子的做法有哪些?_秋天饮食养生鸡肉的做法

时间:2022-05-15 来源:菜花菜谱网 阅读:185次

鸡肉包子的做法有哪些?

【 - 养生汤有哪些做法】

鸡肉是很有营养的肉类,鸡肉种含有丰富的蛋白质和钙,磷,铁等微量元素,鸡肉很适合炖汤或是红绕,鸡肉也可以做成鸡肉馅包子或是鸡肉馅饺子,鸡肉包子的做法馅要调好,面也要发好才能做出美味的包子。

一、材料

主料:鸡胸脯肉300g、小麦面粉200g;

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、大葱适量、姜片适量

鸡肉水饺

1将鸡胸脯肉置案板上,剁碎,然后加入葱碎一起剁碎。

2剁好的肉馅收入盆中,加适量盐、酱油、油、五香粉待用

3取一面粉放入面粉,边加水边用筷子搅拌成絮状,然后再和成软面团,醒发十分钟

4面团醒好后揉成光滑的面团,然后将肉馅搅拌均匀。

5将面团分割成小份,挨个按扁

6一次擀成薄皮,包成水饺

7起锅烧热水,水开后下入水饺,两三个开锅即可食用

8味道鲜美的鸡肉水饺,值得尝试哦!

二、鸡肉包的食材和调料:

面粉 荠菜 鸡蛋 水 油 盐

1.酵母用温水化开备用。

2.酵母水倒入面粉中,和面到三光,静置发酵。

3.发酵至两倍大。

4.发好的面分成小剂子,第二次静置发酵。

5.准备馅料。鸡肉剁成泥、泡发好的香菇切碎、胡萝卜切碎放入容器中。

6.加鸡蛋、油、盐、胡椒粉拌匀待用。

7.包好,照此包好剩下的馅。

8.将剂子擀成中间厚、边部薄的面皮,放入适量馅料。

9.放到屉布上,静置10分钟。

10.盖盖大火烧开锅内的水后蒸15分钟,关火焖3分钟。

11.取出蒸熟的包子即可。

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很多人都很喜欢吃包子,并且包子也已经成了一些学生或者是上班族常见的早餐.很多人在闲下来的时候就会做一些包子留着备用到时候等到上班或者是上学的时候早上进行食用,包子的种类也是很多的,那今天小编就为大家带来一款香菇鸡肉包子的做法吧.

1、白菜香菇剁碎,葱一颗、姜一块剁碎,放花生油1勺、五香面两三匙、香油味精少许。

2、和好那面,

3、一切准备好了以后,再放盐,顺时针方向搅拌。

4、边包边搅拌馅子,原汁癫痫是怎么引起的有哪些症状包到饺子好吃。

另一做法

馅料:

鸡胸肉    200g

色拉油    50ml

凉开水    150ml

香菇      200g(摘洗干净后)

盐        7.5cc(一般调料盒里的小勺子3勺)

糖        2.5cc(一般调料盒里的小勺子1勺)

花椒粉    2.5cc(一般调料盒里的小勺子1勺)

花雕酒    15ml

白胡椒粉  2.5cc

小葱      1根

面团:

面粉       400g

酵母       4g

包打发     1g

凉开水     250ml

色拉油     50ml

白糖       5cc(一般调料盒里的小勺子2勺)

做法:

1、酵母和泡打粉加到面粉中搅拌均匀,再加入白糖搅拌均匀。顺序不能错啊,因为普通酵母不是耐高糖的,如果酵母和糖直接接触就会影响发酵,所以要让酵母表面包裹上面粉;

2、加入色拉油,然后分次缓慢的加入水,合成面团;

3、面团需要盖上保鲜膜或是湿布腥10分钟;

4、醒面的时间可以来拌陷,鸡肉切成块放进料理机中,同时加入150ml的水,搅打成肉末;

5、香菇、葱也都打成颗粒;

6、鸡肉末、香菇粒、葱末搅拌均匀,加入花雕酒、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖朝一个方向搅拌均匀上劲;

7、面团醒十分钟后,分成18个小面团,包成包子放在笼屉里,再二次发酵30分钟;

8、蒸锅里烧开水,水开了再把装有包子的笼屉放上去,蒸12分钟;

9、12分钟后关火,静止3分钟后,将锅盖掀开小缝让热气出来后再打开锅盖。

以上就是为大家带来的香菇鸡肉包子的做法了,喜欢吃包子的朋友都可以赣州癫痫医院好不好来试着做做这种包子,虽然制作起来可能有一点麻烦,但是吃到嘴里的满足感是很大的,并且包子也是很好的一种早餐选择.

包子是中国传统的食物之一,价格便宜实惠,是几乎每家必备的主食。包子是由馒头逐渐演变而来的,所以在江南地区,包子一般叫做馒头,出名的有广东叉烧包,上海灌汤包,最有名的应该属于天津狗不理了,薄皮大馅十八个褶,想想都令人垂涎欲滴。好吃的包子是怎么被做出来的呢?请阅读下面文章。

首先将酵母放入温水中,将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,用手将其抓揉成团,再反复揉压,将揉好的面团放入盆中,盖上盖子或湿纱布。将猪肉剁碎成肉末,葱姜切丝,放入开水中浸泡一会儿。然后过滤出葱姜不要,将水分次到入肉末中,一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲,再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐,继续朝一个方向拌匀,待用。

将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,用刀切开成约40克重的剂子,将剂子按扁,然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。取适量的馅料放入面皮中央,由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口,做好的生胚用湿纱布盖起来,蒸锅内放入适量的水,在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布,放入饧发好的生胚,盖严锅盖,大火,蒸约18分钟后关火,等约3分钟后再打开锅盖,取出即可。

根据上面的阅读,我们了解到制作包子时,包子馅,发面,擀面皮,包包子都有小技巧,时间的长短,火候的掌握都是蒸出美味包子的关键。同时注意肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲。希望大家能动手做一做,用心学一定能很快会做。

卷心菜中含有丰富的维生素和矿物质,对人体有极高的营养价值,适合诸多人食用。生活中卷心菜的吃法有很多,卷心菜肉包子就是其中之一,做法很简单,亲们可以自己在家做的。

卷心菜肉包子的做法一

1.温水中加入适量酵母,搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑面团室温醒发2小时。

2.醒发2小时后的面团有蜂窝眼。

3.卷心菜用水焯一下切碎,里脊肉冲洗干净剁碎,葱姜切碎。

4.剁好的陷中放葱,姜,盐,油,酱油,花椒面搅拌均匀。

5.发好的面揉好,分成小剂子,擀皮准备包包子。

6.包好的包子,蒸屉中加入适量清水,凉水下锅小火蒸五分钟,在改成大火蒸十五分钟。

7.蒸好的包子,出锅装盘。

小贴士

蒸包子凉水下锅,小火五分钟,包子可以二次发酵。

<诱发羊癫疯发作的原因是什么p>卷心菜肉包子的做法二

1、中筋面粉中加入酵母和水,揉成面团,室温饧发30分钟

2、利用饧面的时间制作馅料:首先将圆白菜切成小块,用料理机打碎接着拌肉馅

3、猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香,顺一个方向搅拌上劲

4、加入圆白菜碎和葱末

5、再加入盐和香油,搅拌均匀,馅料就完成了

6、将饧发好的面团,排气后,揪成小剂子,擀成中间厚,四边薄的包子皮

7、加入1大勺馅料,捏成包子

8、全部做好后,入蒸锅,二次饧发15分钟

9、然后大火烧开锅,转中火,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可

烹饪技巧

圆白菜拌馅,一定要现拌现用,并且盐要最后放,避免出汤;包子一定要二发到位,这样蒸出来的包子表皮才饱满。

芸豆肉包就是将芸豆以及猪肉,作为主要馅料包的饺子或者是包子,很多人对芸豆肉包子都是比较钟爱的,可是如何制作才更加的美味呢?不妨关注以下介绍的做法。

一、方法/步骤

A:发面:面粉500克、水250克、酵母粉6克,发酵到3倍大备用;

B:肉馅:猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。

C:芸豆800克

1、芸豆大火蒸10分钟,取出放凉,切成丁,加入到调好的鲜肉馅里拌匀

2、发好的面团分成40克左右的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆馅

3、分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟

4、开大火蒸,锅边冒气后,继续蒸15分钟即可

5、关火5分钟后,再开盖,胖胖的芸豆包子就出锅了

二、步骤

1.酵母用温水和匀,撒在面粉上搅拌成棉絮状

2.揉成三光面团,放温暖处醒发

3.五花肉切碎丁加姜末放入料理机打成肉泥

4.肉泥中加入腐乳汤、甜面酱、鸡蛋、黄酒拌匀

5.加入两勺油拌匀入冰箱冷藏

6.芸豆洗净去除两头及线儿

7.锅坐水,水开后放少量盐,下入芸豆

8.焯过水的芸豆捞出放入凉水中

9.捞出控干水分

10.将芸豆切碎丁放入肉馅中

11.加入葱花、油、盐拌匀

12.看面团是否哪家医院治疗癫痫病效果比较好啊醒发好:用手指头插入面团,以不沾手为宜

13.将面团取出按揉排气

14.揪成若干个剂子

15.擀成两边薄中间厚的面皮

16.包入芸豆馅儿

17.包成包子

18.码放在屉帘上醒发20分钟

19.水开上大气蒸10分钟即可。

包子大家平时生活当中经常会吃到,而且包子的馅料各不相同,其中有肉包、青菜包,将两者搭配做成的青菜肉包是很多人喜爱的,可是要怎么制作,可以了解下面的具体步骤介绍。

一、内陷做法

1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。

重点:焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和颜色~

青菜不要烫太久,过一下热水就可以拿出了,因为一会还要蒸,加工的过熟会影响口感~ 我们要保证它较脆的口感。

2、将焯过的青菜切末,并挤干水分。

重点:青菜的水分不要挤的过干,那样也会影响口感!

3、香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水了,将青菜末与香菇末混合,加入盐,糖,油,香油,胡椒粉拌匀成馅备用。

重点:调料不必着急放入,包前再去给馅料调味,以免馅料出水~

二、包子做法

1、将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。

2、做好的包子要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。

3、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸5-6分钟就可以了,因为我们做的是素菜包,包子个头也不大,数量也不多,如果你蒸的是肉馅,数量又多,就要延长蒸制的时间。

重点:一定要凉水下锅,冷水下锅的话温度慢慢上升,受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。青菜馅一定不要蒸制过久,那样非常影响口感~

将纱布浸湿后放在蒸屉上,是为了防止包子与纱布粘连。

4、蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。。

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