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家常周末菜谱大全有哪些?_春季养生菜谱家常菜

时间:2022-05-15 来源:菜花菜谱网 阅读:185次

家常周末菜谱大全有哪些?

【 - 夏至季节养生家常菜谱】

在周一到周五的时候,大部分人都要肩负起上班的重任,所以没有太多时间在家里面做饭吃,好不容易到了周末了,一家人聚在一起亲自动手做饭来吃,这是全家人沟通感情非常好的机会,也是大人和小孩子一起享受美食的时间,所有下面为大家介绍一些家常周末菜谱。

家常周末菜谱大全:

1肉馅蒸蛋

买来的肉馅若干,其他调料随自己喜欢,酱油盐是一定要放的,放些水和一个鸡蛋胶合粘稠,放深盘铺平,上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅,大火蒸,开锅10分钟就能吃了。

2鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么,如果有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。手快的话5分钟没问题,慢的8分也差不多了。

3丸子汤

冬瓜啊什么的,适合放汤里的蔬菜切厚片,开火油微煸俩下放水。

这边把猪肉馅若干放些盐,葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠,等水开了拿勺或者筷子(都用筷子,又快又方便,自己吃还非得那么圆么……)把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里,开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的,都随,味道不更好么:)

4酸辣洋白菜

也叫大头菜,圆白菜,甘蓝什么的,随便了……

洋白菜切丝,油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了,速度要快),马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点,自己把握。临出锅加至少两勺醋,接着勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了……

5蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个,蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄,出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了,还很鲜美。

6麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓,但是这个一定得有),出色放干辣椒和少许肉馅,肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐,用盒装的不正宗,不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

7炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎的~要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味,放肝,迅速的翻炒,因为放了淀粉,炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油,炒到全部变色肝就算熟了,放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了,均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

8豆角焖饭

豆角炒一下,加好作料,然后加很多水,烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭,巨好吃。

9黑白菜

木耳泡好撕成小块,‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会,但是不建议这样,片比较好——用盐杀去水分,挤干,腊肠或火腿什么的斜切片,没有不放也无所谓,就是不鲜了。

热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅。

10木须肉

木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋,盛出,再放油炒肉片~放些酱油,变色放木耳,放盐,大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

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夏季来临各种凉菜频繁的出现在我们的餐桌上,各种应季蔬菜次都是可以用来制作凉菜的,而且凉菜的制作方法很简单,只要把菜品清洗干净之后焯水,并添加各种调料之后,搅拌均匀就能够得到一款味道鲜美,营养丰富的爽口凉菜。接下来为大家介绍几款比较常见,口味更加适合大众的凉菜的做法。

   1.家常凉菜:将胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。黄瓜用水洗净,切成细丝。紫甘蓝用水洗净,切成细丝。绿甘蓝用水洗净,切成细丝。粉丝用水洗净,然后用开水烫软。猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟。将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。

  2.素四样:有粉丝,圆白菜,油豆腐和木耳。蒜切片,姜切末,放锅里炒香,下油豆腐煎一下,然后放木耳和圆白菜炒一炒,圆白菜发软了,淋点料酒,放点盐,五香粉,白糖少许,鸡精也放点,最后把水发粉丝放进去,找几下就行了,粉丝吸水,如果用铁锅炒的话会粘锅,所以要放些水进去,用不粘锅的话就直接炒就行了,最后淋点香油

  3.剁椒青菜:锅里放油,下葱姜蒜和剁椒炒香,下青菜和蘑菇进去,大火炒几下,淋料酒,放盐,鸡精,白糖少许,胡椒粉,炒几下就可以了。吃素就要清淡,不过我炒菜一直放很多油的,是认可先饱口福在保性命那种的

   4.水晶皮冻:将猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后,用刀刮去靠近肉那边的油脂,一定要刮干净,否则影响皮冻的成型和口感;用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛,必须要洗干净,将处理好的猪皮切成小条,锅里加适量水,八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包,或者用金属的调料包装起来放入水中,放入猪皮小条一起煮,水沸后关至中小火保持水的翻滚状态,可以加适量的盐。煮好后装入容器内,放冷藏室至凝固后即可。

    制作凉菜重在口感和营养成分的保留,因为多数都是绿色蔬菜,其中含有的最多的营养成分就是维生素,但是多数维生素都是溶解于水的,所以焯水的时候需要注意火候,不要火太大了,这样不仅影响菜品应养成分的保留,对于口感也会有影响,一般的绿叶蔬菜都是可以生吃的,所以只要在水中滚一下就可以了。

人们常常用“上得了厨房,下得了厅堂”来形容贤惠的女性朋友们,其实这种人是最讨人喜欢的,所以作为一位女性,我们必须要有几道拿得出手的家常小菜,有时候和朋友聚会的时候可以大展身手,也可以亲自煮给家人吃,这样都别有一番风味,下面就让小编给大家盘点一下家常菜谱做法大全。

一:五香鸡翅的做法

五香鸡翅的做法(五香鸡翅根)

原料:鸡翅根八个 味好美五香炸鸡配料一袋

做法:

1、翅根洗净用开水焯过滤干水

2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的,我这里拿小了,不好操作),把翅根一个一个的放入袋子,抖动袋子,使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面

3、锅内放200ml的色拉油烧热后,依次放入翅根,炸三到四分钟,将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握),炸至两面金黄即可。

多说两句:

1、口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时

2、炸的时候火不要太大,中火差不多了,不然容易外焦里生

二:酥香藕夹的做法

酥香藕夹的做法

【原材料和调味料】

藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

【做法】

1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。

2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。

3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐北京哪个医院能看癫痫病入碗中。

4:一点点加入水拌匀成面浆。

5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6:再入面浆中周身挂上面糊。

7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。

8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

【经验与感怀】

藕要选择圆一点,直径稍小一些的藕,否则太粗的藕切连刀片时不好掌握,容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕,选择中间部分的比较好。

面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!

藕夹第一次炸时不必完全炸熟,可以炸个九分熟,留下当次吃的油温稍高复炸一遍,口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来,待吃时拿出来用少量油煎就可以了,非常省油省事哟!

碱不要加多,少加一点点,增加酥脆感!

三:麻辣鸡脖的做法

麻辣鸡脖的做法

材料:去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

做法:

1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净;

2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。

炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香;

3.专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

4.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味;

5.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味;鸡脖凉着也能吃,如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热,将汤汁收的浓稠即可上桌。

说到家常菜谱做法大全,上面所介绍的三道家常小菜就是小编推荐给大家的,因为这三道菜做起来都不复杂,也不麻烦,最适合零基础的女性朋友们尝试一下,赶紧动手起来吧,希望大家学会之后都可以和身边的朋友和家人分享这一美味。

炖菜是东北人最爱的一种菜肴,东北人认为,炖菜最可以体现东北人豪放的性格。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的,一盆热乎乎的炖菜端上桌,里面有豆腐,青菜,还有肉,吃一口绝对是一种享受。下文我们将为大家详细的介绍家常炖菜的菜谱。

白菜土豆炖豆腐

锅里下油,下肥肉片炒炒,下葱花,姜丝,把土豆条也放进去,小火炒一会,土豆不要炒焦,所以要小火,下白菜棒子条,白菜叶最后快好了的时候再放,多加水,放盐,味精,胡椒粉,鸡精什么的,豆腐切块也放进去,大火烧开,盖上盖儿,变小火,炖一会,用筷子夹土豆,能夹断,就可以放白菜叶了,咕嘟一分钟,淋点香油,就可以吃了

茄子炖土豆

锅里下油,放肉片炒炒,下葱姜,下茄子,小火,慢慢炒,茄子比较吃油,所以不要吝啬你家的油,多放点,等炒到茄子掰开那面被油吃透了,下土豆,炒几下,如果有东北大酱的,少放点,没有就算了,下点酱油,加水,小火炖吧,茄子炖的浑身酥软,土豆炖的一戳就烂的时候,淋几滴香油,撒点香菜,或生青辣椒末,就好了。

青菜炖豆腐

锅里少放点油,下肉,和虾米炒炒,放葱姜蒜,炒出香味,加一大勺水,有鸡精更好,你家有肉汤那就更好,如果还有高汤那就更更好了,下豆腐块进去,放盐,味精,胡椒粉什么的,少炖片刻,下入青菜,再片刻,淋点香油,就可以吃了。

上文我们为大家详细的介绍了家常炖菜得做法,炖菜的取材广泛,做法随意,可以根据自己喜好随意选择食材。大家在家里可以制作炖菜,热气腾腾的一盆为家人带去一份温暖。

江西地处我国的东南部地区,江西省处在长三角州经济区域内,所以这里的经济非常发达,江西省的自然资源非常丰富,生态环境非常优美,著名的鄱阳湖就在江西省,江西省被人们称为有色金属之乡,相信很多人都到过江西去旅游或者工作过,这个过程中可以品尝当地非常有名的美食,下面是几道非常好的江西家常菜谱。

江西家常菜谱大全:

江西生焖鸭

材料

烹制材料(三人份)

材料:光鸭(半只,750克)、子姜(100克)、蒜(1头)、指天椒(6只)

调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(2汤匙)

做法

1、光鸭去皮洗净,斩成块状;指天椒去蒂洗净,切成圈状。

2、子姜去皮洗净,斜切成薄片;蒜头剥皮成粒备用。

3、烧开锅内的水,加入1汤匙料酒,放入鸭肉块汆烫1分钟,捞起沥干水待用。

4、烧热2汤匙油,加入2汤匙白糖炒至融化起泡,倒入鸭肉快炒至金黄色,盛入盘中待用。

5、将炒锅洗净,加入1汤匙油烧热,先炒香蒜头、子姜和指天椒,再倒入鸭肉翻炒1分钟。

6、将鸭肉倒入汤锅内,注入4碗清水(以没过鸭肉为宜),加盖大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

7、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天特级金标生抽和1汤匙料酒调味。

8、开大火续煮5~6分钟,收至汤汁近干,即可起锅。

江西粉蒸肉

材料

猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量

做法

1)猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;

2)把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;

3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;

4)蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40分钟左右即可。

江西红豇豆炒辣椒

材料

1,红豇豆

2,长长的辣椒

做法

1,将红豇豆截成短节,先炒红豇豆

2,油煎青辣椒,剁碎

3,混合一起炒,放调料(还可以自己放点其它菜,放了豆鼓,很好吃的),起锅。

绍兴隶属于我国浙江省,是全国都非常有名的地级市,绍兴是非常有名的历史文化名城,这个城市诞生过很多名人,比如鲁迅、周恩来等,绍兴的经济非常发达,很多人喜欢去绍兴打工创业,或者去绍兴出差旅游,在这个过程中,一定要记得品尝绍兴当地的美食,比如下列这几道绍兴家常菜值得学习做。

绍兴家常菜谱大全:

绍兴醉鸡

step11

将鸡腿较厚的地方用刀画开让厚度尽量均匀些,撒上少许盐抹均匀。

step22

在鸡腿肉未卷起前抹上少许绍兴酒去肉腥味。

step33

鸡腿肉卷成长条,再用锡薄纸包覆卷紧,卷筒两端再顺着钖薄纸尾端方向旋紧,让鸡肉在烹煮的过程中定形。

step44

起一锅可以完全淹过鸡肉卷的水,水滚沸后放入鸡肉卷后瓦斯改最小火(水不冒泡)浸熟20~22分钟再关火浸泡5分钟,让鸡肉用浸泡的方式变熟,鸡肉比较不会太干柴。视鸡腿大小时间会有不同

step55

煮的过程中鸡肉卷会浮起,为使鸡肉完全浸泡在水里,取一锅子压住肉卷。浸煮20~22分+熄火浸泡5分钟,时间一到立刻自热水中取出肉卷用冰块急速降温,让鸡肉卷外部结冻,锁住肉汁。

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step66

倒掉大部分水,留约320ml来煮中药材,中药材分别洗净后入锅加盐(太咸就没得救了)和1/2匙糖滚1分钟,放凉后再加入绍兴酒。

step77

浸泡的中药汤放凉后和绍兴酒混合,再将放凉的鸡腿肉浸泡其中,置入冰箱一天让鸡肉入味后再食用。

step88

切0.7公分左右厚度,淋上醃汁。

药膳绍兴醉鸡

1

中药材先清水洗过。盐与枸杞除外,将醃汁其他材料置于锅中小火煮沸,熄火后放入枸杞,置室温下自然冷却。冷却后的醃汁放入冰箱冷藏,备用。

step2

2

放山古早鸡去骨鸡腿肉两面抹盐醃十分钟,将鸡腿肉置于铝箔纸上卷成糖果状。必须确实卷好,之后形状才会好看。

step3

3

电锅置蒸架,外锅放一杯水,将卷好的鸡腿肉置于盘上放入电锅蒸。

step4

4

从冰箱取出之前准备好的醃汁,放入盛着冰水或冰块的锅中。从电锅取出蒸熟的鸡腿肉,拆掉铝箔纸,将鸡腿肉连同汤汁放入醃汁里,迅速降温冷却。同时可试一下醃汁咸淡,斟酌是否再加盐调味。完全冷却后密封置入冰箱冷藏。

step5

5

冷藏一天以上的醉鸡已入味,可取出捞除表面浮油后切片食用。以烫过的青花菜点缀更加美观。

我们现在的工作都非常的繁忙,那么大家对自己的身体可不能忽视,在生活饮食上我们一定要注意营养的搭配。每年的春季都是我们补身体的最好时间,那么今天小编就为大家详细的来说说,春季的一些营养菜谱,赶快来了解一下吧!

1、韭菜虾皮炒鸡蛋

材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。

做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。

功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

2、豌豆炒牛肉粒

主料:豌豆、牛里嵴肉、新鲜红尖椒两根、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

做法:先将牛里嵴肉切成丁,放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀,再加入生粉继续拌匀。烧开水,加入一小勺油及一点盐,将洗净的豌豆米倒入烫一分钟,捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;

红尖辣椒切片,锅内倒油烧热,将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中,翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时,再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时,将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中,翻炒均匀,撒上一点花椒粉、盐调味,最后淋上一点味汁关火,趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。

功效:牛肉营养健康,能迅速提升体力,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

3、家常木须肉

材料:黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

做法:黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散;炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

功效:木耳有清热排毒的功效,很时候冬春交接之际时食用,瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质,但是是脂肪含量又很少,春天吃既不会长肉又美味。

通过上面的介绍我想大家对这几款,营养菜谱的具体做法都了解的很清楚了。那么懂得了它的制作方法为了身体的健康营养的吸收,大家在春季来临之时,做好准备按照上面的步骤去做,在家里也可以制作出美味可口营养的食物。

家常菜就是比较常见的菜色,是人们餐桌上比较常见的一些菜谱,今天我们就给大家介绍一下家常菜番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋是味道比较香甜的菜,也是小朋友比较喜欢吃的一道菜肴,做番茄炒蛋的时候,一定要注意把握好火候,那么菜谱家常菜做法大全有哪些呢?

原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精

步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。

2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦!

注意:如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的。

对于菜谱家常菜做法大全的介绍,希望帮到大家,在日常的生活,大家也可以根据自己的喜爱,选择自己比较喜欢吃的食材来做菜,只有符合自己的胃口的菜肴才是最佳的食物,做菜并不难,只要把握好火候就可以了。

在古代的时候,湛江被人们称为广州湾,由此可见湛江在地域上的重要性,现在的湛江是非常有名的海湾城市,湛江有很多旅游胜地,比如这里有中国第一滩的龙海天沙滩,另外还有很多人文旅游胜地,比如雷王故里等等,湛江还有非常多的热带风情公园,除此之外,湛江还有非常多的美食,比如下面这些有名的湛江菜谱。

湛江菜谱大全:

湛江特色粽子的做法

11.粽叶和绳子要洗好,用水煮20分钟

22.糯米用水泡,最少两个小时,沥干水分

33.五花肉切条,放盐,酱油调味

44.绿豆泡软

55.红豆泡软

66.沥干水的糯米拿去炒,放盐油调味,变色即可

77.哈喽叶洗好,切碎,跟糯米一起炒

88.咸鸭蛋煮熟,取出蛋黄

99.準備好各种材料,就可以包粽子了。

韭菜鸡蛋馅包子

step11.将韭菜切碎备用

step22.将鸡蛋打散

step33.将鸡蛋炒熟

step44.将韭菜和鸡蛋放入容器,放入盐,十三香搅拌均匀

step55.将面和好,发面12小时

step66.将发好的面揪成剂子

step77.擀饺子皮

step88.将包好的包子上蒸锅蒸15分钟

step99.蒸熟装盘即可

紫菜蛋花柿子汤

1.将柿子切块儿

step22.将紫菜用清水泡5分钟

step33.将鸡蛋打散

step44.葱切段备用<西安中际癫痫医院用什么方法治疗 治疗方法/p>

step55.清水烧开,放入柿子和葱花

step66.然后放入紫菜,煮5分钟,放入盐,香油调味,关火即可

香菇炒青江菜

1.香菇切片,青江菜切段

step22.锅里油热,放入蒜爆香

step33.再放入青江梗翻炒

step44.再下入香菇翻炒一下

step55.再放入青江菜叶子炒至软

step66.放入盐,鸡粉拌炒均匀就可以了

椰香鸡汤

1.湛江鸡半只

step22.洗净后剁成大块。

step33.放入开水锅中焯去血沫。

step44.跟着再冲洗干净,沥干水备用。

step55.把焯过水的鸡肉放入砂锅中,放入适量的清水。

step66.把椰子洗净,刮去外层硬皮,如果可以接受,其实不刮皮也是可以的。

step77.然后把椰子一分为二,一份切块,一份打成椰浆。

step88.接着把它们倒入砂锅中。

step99.放入蜜枣。

step1010.开大火煲开10分钟,然后转小火煲2小时。

step1111.煲好后,可以放入适量的食用盐调味,不放也很清甜好喝的哦。

随着中国不断改革开放,我国越来越融入到世界,现在每年都有很多人外出旅游或者工作,如果经常到世界各地外出的话,大家会发现中国的菜是非常有特点的,也是非常特别的,中国人的饮食习惯也是比较特殊的,如果长期在国外的话,肯定会很想吃一些中式菜,下面就介绍几道非常受欢迎的中式菜谱。

中式菜谱大全:

中式甜甜圈

step11

将所有干性食材、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量,搅拌搓揉成团。

step22

之后慢慢加入剩下1/3量的鲜奶,一次一点揉匀后再加下一份。

step33

把室温软化后的奶油加入面团内。

step44

揉摔至面团光滑即可,再把面团盖上保鲜膜发酵60分钟。

step55

把发酵好的面团轻拍压出气泡,再用擀面棍擀平。

step66

使用甜甜圈压模沾上点面粉,再将面团给压下来。(没有压模的使用两个不同直径的圆也可以)

step77

把面团垫著烘焙烤纸,才不会沾黏,放置密闭空间进行2次发酵,时间为40-60分钟。

step88

沙拉油倒入锅中,把发好的面团中小火炸至金黄。

step99

拿个塑胶袋将砂糖放入,把冷却的甜甜圈放入摇一摇即可。

中式鸡粒玉米浓汤

step11

食材准备。将鸡肉事先烤熟,增添烟燻风味。

step22

将玉米准备成粒状(使用玉米粒罐头,记得将水分沥干)。

step33

将食材一一准备成粒状。(若使用玉米粒罐头,建议事先干锅预炒,可以减少罐头的密封味道)。

step44

下少许油-----1)将鸡皮与部分带骨鸡肉稍微煎出香味后取出(若是使用生鲜鸡肉可在此步骤下锅拌炒至5分熟取出备用)-----2)转小火,倒入「面粉」与锅中余油简单拌炒。

step55

加入「鸡肉粒+玉米粒」与刚刚炒过的面粉炒匀。

step66

1)加入「水/高汤」转中火,均匀搅拌避免炒过的面粉黏于锅底-----2)煮滚后均匀的逐次加入「蛋汁」-----3)最后以「塩+白胡椒/黑胡椒」调味即可。

中式料理三色蛋

step11

准备食材~就是一堆蛋!鸡蛋分成蛋黄及蛋白,蛋白液的部份加入鲜奶,玉米粉水,适量的去腥调味料并打散备用..

step22

皮蛋先放入电锅中把蛋黄的部分蒸熟后冲冷水剥壳

step33

皮蛋咸鸭蛋切成小丁状

step44

玻璃保鲜盒预先舖上耐热保鲜膜,将调味好的蛋白液过筛倒入模型中

step55

把步骤3平均铺入蛋白液中外锅放入2杯水,按"开始键"水滚后将保鲜盒放入,盖上锅盖(斜放,避免水蒸气滴入容器)..

step66

将蛋黄液也加入适量的去腥调味料,然后过筛步骤5入锅蒸10分钟后,再轻轻倒入蛋黄液

step77

电锅盖微微斜放,避免水滴在蛋液上面蒸到电锅跳起,就可以起锅

step88

放凉,切片开吃囉~可视个人喜好沾美乃滋。

桂林是我国非常有名的旅游胜地,是国家级的旅游城市,是我国广西非常重要的一个城市,桂林的风景非常优美,很多人都去桂林旅游过,桂林还是我国古代的智慧城市,是非常重要的文化发祥地,不管是去桂林旅游还是出差工作,都要记得品尝当地的美食,下面介绍几道非常有名的桂林菜谱。

桂林菜谱大全:

材料

草鱼1条(750g),西红柿1个,青椒3根,姜5g,蒜1头,干辣椒2根,郫县豆瓣酱2汤匙(30g),桂林腐乳2块,生抽1汤匙(15ml),啤酒500ml,油5汤匙(75ml)

做法

1、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。

2、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。

3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

4、炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。

什锦炒桂林粉

材料

桂林粉蒸150克,肉末50克,玉米粒25克,青豆25克,净白菜梗100克,红椒丝25克,适量的葱断。

做法

1.桂林粉泡水四个小时,煮熟凉水洗净备用。

2.锅内放入适量的食油开中火。

3.锅热后倒入肉末煸炒,然后放入桂林粉翻炒到熟。

4.加入玉米粒、青豆、白菜梗、红椒丝继续翻炒。

5.加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱断炒匀即可。

凉拌桂林粉

材料

桂林粉(干)150克,适量的黄瓜丝、辣椒、葱花。

做法

1.桂林粉泡水一夜。

2.锅内放入适量的水倒入桂林粉煮熟,用凉开水洗净,最用冰开水泡一遍洗净沥干水份备用。

3.将适量的黄瓜丝、辣椒、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板酱加入桂林粉内拌匀即可。

大部分家庭里面都有铁锅,这是一种非常传统的厨房用具,使用铁锅有很多好处,比如这种锅一般都不含有有毒的成分,而且铁锅肯定含有铁元素,大家都喜欢用铁锅炒菜吃,这个过程中可以补充一些铁元素,另外铁锅也有一些缺点,比如特别容易生锈,使用铁锅做菜一定要讲究,下面介绍几道流行的铁锅菜谱。

铁锅菜谱大全:

铁锅煎蛋的做法

11.准备西安癫痫病医院在什么地方鸡蛋

22.锅里放入少许油,油烧至七成热

33.打入鸡蛋

44.加入少许盐

55.把鸡蛋翻至另一边煎

66.煎至金黄色即可

77.出锅了

干锅双花菜

1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

step22.腊肉尽量选肥点的,切片。

step33.泡好的菜,洗净,撕成小朵,控干水分。

step44.锅内倒入植物油,爆香葱姜后,倒入腊肉翻炒,炒到腊肉的油脂部分出透明状。

step55.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后,放入控干水分的菜花。

step66.煸炒至菜花变色后,放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

step77.移至小锅中,放电磁炉上最小的火,慢慢加热。

干锅木耳菜花

1.菜花洗干净后切成小块

step22.木耳泡发后切粗丝,香肠切粗丝

step33.锅里倒油烧热,加蒜

step44.把菜花倒锅里文火炒

step55.等到菜花梗颜色变深,有点半透明了,加木耳和香肠炒

step66.加点味极鲜,继续炒

step77.等到锅底干了,加点盐,关火

step88.装盘

炒锅版韭菜饼

1.调好的馅料

step22.准备面粉

step33.和好的面

step44.分成大小均等的几个面团

step55.开始擀面皮

step66.擀成大小均匀的面皮

step77.用勺子把馅料放入一个饼皮上

step88.盖上另外一个饼皮

step99.压好周围

step1010.做好的饼子

step1111.超过内倒入油

step1212.一面煎好后翻过来。

step1313.煎好的韭菜饼。

step1414.盖上一个盘子焖一下就不干了。

蔬菜肉丸汤

1.准备好肉丸。

step22.白菜撕碎洗净。

step33.菠菜洗净。

step44.全部放入锅里,加足量水。

step55.加盐,煮至蔬菜软了肉丸熟了即可。

step66.简单美味的肉丸汤就完成了。

猪肉大家都不陌生,每天都在吃的一种肉,是家畜的一种,一般人可以吃,但是身体比较胖的就建议少吃,小孩也不适合多吃猪肉,而我们平时炒菜都喜欢放点猪肉炒来调味,提高菜的甜味,因为猪头太平常,所以要是每天都吃一种口味就会烦、会腻,所以人们发明出了多种煮法来满足自己的味觉,像红烧肉、回锅肉、狮子头、小炒肉、腊肉、饺子馅等等,都是用不同的煮法做成的,像平时吃的青菜都可以放点肉炒,味道和素炒的是不一样的。下面介绍下几道猪肉菜谱:

宫保猪肉丁

【材料】

主料:瘦猪肉200克

调料:鸡蛋清30克,辣椒(红,尖,干)3克,大葱3克,白皮大蒜3克,姜3克,花生油50克,料酒3克,白砂糖3克,酱油5克,香油2克,豌豆淀粉5克,醋3克

【做法】

1、先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成1.5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。

2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出。

3、将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成。

三宝猪肉汤

【材料】

用料猪肉500克,百合、莲子各100克,红枣20枚,蜂蜜、冰糖各适量。

【做法】

1、猪肉洗净,切块。

2、莲子泡洗干净,去皮、心。

3、将莲子和猪肉块放入锅中,加适量水,中火烧焖30分钟,加百合、红枣煮至酥烂,最后放蜂蜜、冰糖,待溶起锅即可。

【功效】

有补血养心的作用,是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋阴的佳肴。

干炒猪肉丝

【材料】

猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏

【做法】

1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

 现在生活在一个比较快的节奏和生活当中,什么都讲究一个效率和快,就连我们日常生活中的吃饭都要讲究快,所以很多年轻人都喜欢吃快餐。但是老是吃一种快餐都吃饭了,那就一起去看看快餐菜谱大全吧。

 

 食材: 鲜豆角,香肠,红辣椒1个用来提辣,不吃辣的可不放,米饭1碗。

 调料: 盐,调和油,调味鲜,海鲜酱。

 1、先将所有的食材全切成丁,

 2、锅里烧油下入切好的食材丁翻炒,

 3、加入精盐继续炒。

 4、调入调味鲜,海鲜酱提鲜,

 5、关火炒匀即成。

 6、再将炒好的火腿丁盛入米饭上面即成。 菜浇在饭面上,让菜里的油和咸味流入到饭底,这样的米饭吃起来更香,更入味。

 原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块    

 调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)  

 做法:    

 1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。    

 2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

 3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。

 以上就是多种快餐的做法,很多人在做快餐的时候,不讲究其中的营养价值,只注重简单和快,反而会导致我们的身体状况越来越差,以上的方法简单而又实用,希望大家都能拥有一个健康的身体。

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