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素 — 酱香菇这样做超好吃

时间:2021-09-16 来源:菜花菜谱网 阅读:185次

主料:

香菇(二十来朵(分量自定也可))

辅料:

酱油(小半碗)、盐(一勺)、植物油(些许(可有可无,各随喜好))

做法步骤:癫痫怎么检查?rong>

1、将菇处理干净,其根部不能食用,可以用剪刀轻松剪去。(可以先用水泡一泡,这样更容易处理干净。

2、加水大火加热至沸腾,把菇放进去,中火闷煮。(这一步一定要让菇菇煮熟,可以根据其缩水状态判断,但是也不要太缩水太小了。

3、菇熟了以后,就把他们捞出来,用小碗留一小碗锅里的水,其他的水倒掉。(那些水有大用处哦!儿童癫痫石家庄哪所医院好一定要记得留一点!。

4、锅子烧干,放入蘑菇,然后开小火把多余的水烧干。干了之后,放点油开中火炒一炒。(水的干度要把握,不能太干了,味道不好,也不能太多了,不然水会溅油。至于炒到什么程度,就炒到香菇已经完全熟了,并且油都粘上菇就好了,最多炒一分钟左右。

5、炒完了就开小火,然后放入酱油,大火翻炒几下,让所有菇都均匀粘上酱油。然后开小火闷。北京治疗癫痫医院哪个比较好(酱油一定要均匀哦!闷到酱油快要闷干的时候就可以了。大约一两分钟左右。期间开锅翻滚一下味道更好。

6、酱油快干的时候开锅加入先前留下的菇菇水,一小碗就可以了,然后加入一勺子的酱油,翻一下,开大火盖锅闷一分钟左右(酱汁不要太多,但是也不要少,不然就会焦锅。这个步骤是为了让菇味和酱油的咸甜味道结合的更好,是很重要滴~闷到水变少了就OK了。

7青海那家医院治癫痫好、快干了就开锅猛火炒几下,然后上锅。(最好的状态是干而不焦,湿而无汤。如果喜欢干湿不同可以自由调配。

8、123~茄子~~\(≧▽≦)/~。

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与牛肉、薏米、油菜搭配;与鸽肉、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;